AIは飲食業界をどう変えるか？〜コンサルタントが消える日、そして業界が輝く未来〜

講師
大庭 丈昌（おおば ともあき） 株式会社A2T CEO
飲食店の開業支援サービス「ミセツク」を運営し、大手チェーン店の出店経験やボリュームディスカウントから得られる有益なノウハウを個人店へ提供。経営における情報格差をなくし、オーナー自らが判断できる環境を作る「コンサルタント撲滅」と「飲食店の自立経営支援」を理念に、全国で活動中。AI活用の先端知見と現場経験を融合させ、飲食店オーナーが自分の力で未来を切り開けるよう支援している。

近藤 克哉（こんどう かつや）人気創作イタリアン「camalice」経営
グローバルダイニング「権八 西麻布」で店長として活躍し、コロナ禍にマネージャーを務めました。その後、独立を決意し、群馬県のKABA FARMから取り寄せる無農薬野菜を使用した創作イタリアンを提供する「camalice（カメリーチェ）」を開業。自身の経験と知識を活かし、多彩なニーズに応えるイタリアンベースの料理を提供。

羽石 欣司(はねいし きんじ)　株式会社羽石マネジメント CEO
調理師免許を持つ元料理人で中小企業診断士。 フランス料理からファストフード、居酒屋、給食センター、パティシエまで幅広い飲食業を経験。 現場を知っているからこそできる、現場目線でのコンサルティングを得意とする。